son1942 님의 블로그

K-외식업계, 중동 디저트 '두바이 초콜릿'에 열광하다대한민국 외식업계가 낯선 중동 나라의 디저트 '두바이 초콜릿'에 푹 빠졌습니다. 현지에도 없는 '두바이 쫀득 쿠키'(두쫀쿠)가 등장하더니, 이제는 소금빵, 붕어빵을 넘어 김밥까지 피스타치오와 카다이프를 활용한 이색적인 메뉴가 등장하고 있습니다. 이러한 품귀 현상에 힘입어 두쫀쿠 성지를 망라한 '두쫀쿠 맵'이 등장했으며, 주요 식품 기업들은 앞다투어 유사 제품을 출시하며 이 열풍에 올라탔습니다. 단순한 간식을 넘어 하나의 문화 콘텐츠 현상으로 진화한 'K두바이' 열풍을 통해 국내 외식업계의 성공 공식을 살펴보고, '포스트 두바이'의 조건을 짚어보겠습니다. '두픈런' 현장: 체감온도 영하 20도의 뜨거운 열기체감온도 영하 20도의 강추위 속에서도 롱..

두쫀쿠, 달콤한 유행의 시작‘두바이 쫀득 쿠키’의 줄임말인 두쫀쿠는 2024년 한국에서 탄생한 디저트로, 두바이 초콜릿에서 영감을 받았습니다. 카다이프와 피스타치오 크림, 코코아 가루를 섞은 마시멜로의 조화로 바삭하고 달콤한 맛을 선사하며, 쫀득한 식감으로 떡과 같은 매력을 지닙니다. 아이브 장원영의 SNS 게시물로 인기를 얻어, 현재는 오픈런 없이는 구하기 힘들 정도로 품귀 현상을 빚고 있습니다. 두쫀쿠 열풍, 자영업자들에게 단비가 되다두쫀쿠의 인기는 제과점과 카페를 운영하는 자영업자들에게 큰 활력을 불어넣고 있습니다. 소비 침체 속에서 두쫀쿠는 매출 증대는 물론, 다른 제품의 구매로 이어지는 긍정적인 효과를 가져다줍니다. 가게 홍보에도 도움이 되어, 많은 자영업자들이 두쫀쿠 판매에 적극적으로 ..