양 줄이고 가격 낮춘 식당들, '이것'이 원인? 외식업계의 놀라운 변화

미국 외식업계, 5개월 연속 매출 감소 '충격'

미국 외식업계가 5개월 연속 매출 감소라는 어려운 시기를 겪고 있습니다. 이는 치솟는 물가로 인한 외식비 부담 증가와 함께, 비만 치료제의 확산이 주요 원인으로 분석됩니다. 이에 따라 음식점들은 메뉴 구성, 가격, 그리고 제공량까지 조정하는 움직임을 보이고 있습니다.

 

 

 

 

양 조절 메뉴 도입, '선택'의 폭을 넓히다

아시아 퓨전 체인 피에프창은 메인 코스에 기존보다 양이 적은 '미디엄' 옵션을 추가하여 소비자의 선택권을 넓혔습니다. KFC 역시 미국 내 매장에서 제품 구성과 양을 일부 조정하며 변화에 동참하고 있습니다. 이는 소비자들이 자신의 필요에 맞게 양을 선택할 수 있도록 배려한 결과입니다.

 

 

 

 

가격 인하와 '오젬픽 메뉴'의 등장

해산물 체인 앵그리 크랩 쉑은 일부 메뉴의 양을 줄이는 대신 가격을 낮춘 점심 메뉴를 선보였습니다. 뉴욕의 이탈리아 식당 투치는 비만 치료제 사용자들을 겨냥한 '오젬픽 메뉴'를 도입했는데, 이는 일반 메뉴보다 적은 양을 제공하면서 가격을 조정하는 방식으로 운영됩니다.

 

 

 

 

비만 치료제 확산, 식습관 변화에 영향

GLP-1 계열 약물, 즉 위고비, 마운자로, 오젬픽 등의 확산은 음식 섭취량 감소로 이어지고 있습니다. 랜드 연구소에 따르면 미국인의 약 12%가 이러한 약물을 사용 중이며, 이들은 외식 시 주문량을 줄이거나 집에서 식사하는 비중을 높이는 경향을 보입니다. 이는 외식업계의 소비 패턴 변화를 더욱 가속화하고 있습니다.

 

 

 

 

미국인의 과식, 이제는 변화의 바람이 분다

미국인의 평균 식사량이 다른 나라보다 많다는 인식은 통계로도 확인됩니다. 하지만 최근에는 비용 부담과 소비 패턴 변화가 맞물리며 음식 제공량 조정이 하나의 대응 전략으로 확산하고 있습니다. 이는 낭비와 비만 문제 해결에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다.

 

 

 

 

핵심만 콕! 외식업계, 양·가격 조정으로 위기 돌파

미국 외식업계는 매출 감소와 소비 패턴 변화에 대응하기 위해 메뉴 양 조절, 가격 인하, 소용량 메뉴 도입 등 다각적인 변화를 시도하고 있습니다. 특히 비만 치료제 확산이 식습관 변화에 영향을 미치며 이러한 추세를 가속화하고 있습니다.

 

 

 

 

궁금해하실 만한 점들

Q.미국 외식업계 매출이 감소하는 주된 이유는 무엇인가요?

A.물가 상승으로 인한 외식비 부담 증가와 비만 치료제 확산으로 인한 식습관 변화가 주요 원인입니다.

 

Q.'오젬픽 메뉴'란 무엇인가요?

A.비만 치료제 사용자들의 줄어든 식사량에 맞춰, 일반 메뉴보다 적은 양을 제공하고 가격을 조정한 메뉴를 의미합니다.

 

Q.음식점들이 제공량을 줄이는 것이 긍정적인 효과가 있나요?

A.네, 고객 유인과 비용 관리 측면에서 효과적일 수 있으며, 음식물 낭비와 비만 문제 해결에도 기여할 수 있습니다.