두쫀쿠 열풍, 창업 꿈나무들의 현실적인 고민: 재료비 폭탄과 수급 불안정

두쫀쿠, 겨울 추위도 녹이는 뜨거운 인기

영하의 날씨에도 수십 미터의 대기 줄이 늘어선 풍경은 이제 낯설지 않다. 바로 '두바이쫀득쿠키', 일명 '두쫀쿠'를 맛보기 위한 오픈런 행렬이다. 개당 5000원부터 시작하는 두쫀쿠는 1인당 구매 수량 제한에도 불구하고, 그 맛과 식감에 대한 입소문이 퍼지면서 주택가 카페까지 오픈런 대열에 합류하게 만들었다.

 

 

 

 

배달 앱도 '두쫀쿠' 전쟁터, 품절 대란 속 숨겨진 불편함

두쫀쿠의 인기는 배달 앱에서도 뜨겁게 이어지고 있다. 하지만, 수요를 따라가지 못하는 공급 탓에 '품절 대란'은 이제 일상이 되었다. 일부 매장에서는 최소 주문 금액을 높이거나, 음료를 필수로 주문해야 하는 등, 두쫀쿠를 맛보기 위한 조건들이 까다롭게 제시되고 있다. 소비자는 울며 겨자 먹기로 다른 빵을 추가 주문하거나, 음료를 억지로 주문해야 하는 상황에 놓이기도 한다.

 

 

 

 

편의점도 '두쫀쿠' 열풍 동참, 완판 행렬 이어져

두쫀쿠의 인기는 유통업계까지 번져 편의점에서도 관련 상품들이 쏟아져 나오고 있다. CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24 등 주요 편의점들은 두쫀쿠 관련 상품을 출시하며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히, 해당 상품들은 출시와 동시에 '완판'을 기록하며, 두쫀쿠 열풍을 실감하게 한다. 두바이쫀득찹쌀떡, 두바이초코브라우니, 두바이쫀득마카롱, 두바이미니수건케익 등 다양한 종류의 상품들이 출시되어 소비자들의 선택 폭을 넓혔다.

 

 

 

 

두쫀쿠, '두바이 초콜릿'에서 파생된 한국형 디저트

두쫀쿠는 2024년 세계적으로 유행한 '두바이 초콜릿'에서 파생된 한국형 디저트다. 중동식 면인 카다이프와 피스타치오를 속재료로 사용하고, 마시멜로 반죽으로 감싸 찹쌀떡처럼 빚어 겉은 쫀득하고 속은 카다이프 특유의 고소함과 서걱거리는 식감을 살린 것이 특징이다. 이러한 독특한 식감과 맛이 두쫀쿠 열풍의 주요 원인으로 분석된다.

 

 

 

 

창업, 꿈은 좋지만… 두쫀쿠, 현실은 '재료비 폭탄'

두쫀쿠 열풍 속에서도 판매를 망설이는 자영업자들이 많다. 가장 큰 이유는 바로 '재료비' 때문이다. 카다이프는 한 달 후에나 배송이 가능하고, 피스타치오는 1kg에 10만원, 마시멜로는 1kg에 4만9000원에 달하는 등, 주재료 가격이 만만치 않기 때문이다. 높은 재료 가격은 마진율 하락으로 이어져, 창업의 문턱을 더욱 높이고 있다.

 

 

 

 

높은 원가율, 낮은 마진율… 자영업자들의 고충

두쫀쿠의 높은 원가율은 자영업자들에게 큰 부담으로 작용하고 있다. 한 업자가 SNS에 공유한 자료에 따르면, 두쫀쿠 개당 원가는 2940원에 달하며, 피스타치오 가격에 따라 원가율이 38~46%에 이른다. 이는 일반 디저트의 평균 원가율인 25%에 비해 매우 높은 수치다. 높은 원가율은 자영업자들의 수익성을 악화시키고, 창업에 대한 부담을 가중시키는 요인으로 작용한다.

 

 

 

 

수급 불안정, 또 다른 난관

두쫀쿠의 주재료인 카다이프와 피스타치오가 모두 수입산이라는 점도 문제다. 수급 불안정은 재료 수급에 어려움을 겪게 하고, 이는 곧 제품 생산의 차질로 이어진다. 가정에서 피스타치오 카다이프 스프레드를 즐기려 해도 배송까지 약 1개월을 기다려야 하는 상황은, 두쫀쿠 관련 상품의 안정적인 공급을 어렵게 만드는 요인으로 작용한다.

두쫀쿠 열풍, 달콤함 뒤에 숨겨진 씁쓸한 현실

두쫀쿠는 겉으로는 화려한 성공을 거두고 있지만, 높은 재료비와 수급 불안정이라는 현실적인 문제에 직면해 있다. 창업을 꿈꾸는 이들에게는 달콤함 뒤에 숨겨진 씁쓸한 현실이 기다리고 있는 셈이다. 두쫀쿠 시장의 지속적인 성장을 위해서는 이러한 문제점들을 해결하기 위한 노력이 필요할 것이다.

두쫀쿠에 대해 궁금한 점, Q&A로 풀어보세요!

Q.두쫀쿠는 어디에서 구매할 수 있나요?

A.두쫀쿠는 두쫀쿠를 판매하는 카페, 배달 앱, 그리고 편의점에서 구매할 수 있습니다. 하지만, 인기 상품이기에 오픈런이나 품절 대란을 겪을 수 있습니다.

 

Q.두쫀쿠의 가격은 얼마인가요?

A.두쫀쿠의 가격은 매장마다 다르지만, 일반적으로 개당 5000원에서 1만원 사이입니다.

 

Q.두쫀쿠 창업, 성공할 수 있을까요?

A.두쫀쿠는 매력적인 아이템이지만, 높은 재료비와 수급 불안정이라는 현실적인 문제에 직면해 있습니다. 꼼꼼한 시장 조사와 철저한 준비가 필요합니다.