한국인의 '맵부심'을 사로잡은 매운맛 라면, 톱4 브랜드의 흥미로운 생존 전략

매운맛 라면 시장의 새로운 국면: 경쟁의 변화

한국인의 '맵부심'을 자극하며 외형을 키워왔던 매운맛 라면 시장이 최근 들어 속도 조절 국면에 들어섰다. 스코빌 지수 경쟁을 앞세운 초고강도 매운맛 신제품이 시장을 견인하던 시절을 마무리하고, 소수 강자 브랜드를 중심으로 재편되는 '라인업 경쟁'이 본격화화한 모습이다.

 

 

 

 

매출 감소에도 굳건한 1위, 불닭볶음면

최근 1년간 기준 매운맛 라면 브랜드별 구매 추정액 점유율을 보면 삼양식품의 '불닭볶음면'이 34.9%로 1위를 차지했고, 오뚜기 '열라면(33.1%)', 삼양식품 '맵탱(10.7%)', 팔도 '틈새라면(10.5%)'이 뒤를 이었다.

 

 

 

 

매운맛 라면 시장의 구조적 변화

이는 매운맛 라면 시장이 다수의 신제품이 난립하던 시기를 거치며 소비자의 피로가 누적됐고, 이후 검증된 브랜드로 수렴하는 전형적인 카테고리 성숙 단계에 진입했음을 보여준다.

 

 

 

 

단순한 매운맛을 넘어선 브랜드 전략

상위 브랜드들의 공통점은 단순히 맵기만 한 제품이 아니라 각기 다른 매운맛의 정체성을 구축했다는 데 있다.

 

 

 

 

불닭볶음면의 독보적인 성장세

불닭볶음면은 '볶음면형 매운맛'이라는 독보적 포지션을 확립하며 전년 대비 구매 추정액이 4.8% 증가했다. 특히 글로벌 시장에서 형성된 브랜드 인지도와 국내 충성 수요가 맞물리며, 매운맛 라면 시장이 숨 고르기에 들어선 상황에서도 유일하게 외형 성장을 이어갔다.

 

 

 

 

각양각색 매운맛, 열라면, 맵탱, 틈새라면

열라면은 국물형 매운 라면의 대표주자로서 '마열라면', '더핫열라면' 등 세분화된 라인업을 확장하며 안정적인 점유율을 유지하고 있다. 맵탱은 매운 국물라면을 중심으로 다양한 매운맛 스펙트럼을 제시하며 신흥 강자로 부상했다. 틈새라면은 1만 SHU에 달하는 강한 매운맛을 앞세워 여전히 매운맛 마니아층의 선택지로 기능하고 있다.

 

 

 

 

매운맛 라면 시장의 미래: 스코빌 지수 경쟁에서 라인업 경쟁으로

매운맛 라면 시장의 경쟁 축은 누가 더 맵냐가 아니라 한 브랜드 안에서 얼마나 다양한 매운맛 선택지를 제공할 수 있느냐로 이동하고 있다.

 

 

 

 

매운맛 라면 시장, 이제는 '다양성'이 경쟁력이다

매운맛 라면 시장은 더 이상 '얼마나 맵게'가 아닌, '얼마나 다양한 매운맛'을 제공하느냐에 따라 승패가 갈릴 것이다.

자주 묻는 질문

Q.매운맛 라면 시장의 경쟁 구도는 어떻게 변화하고 있나요?

A.과거 스코빌 지수를 앞세운 경쟁에서 벗어나, 브랜드별로 다양한 매운맛 스펙트럼을 제공하는 '라인업 경쟁'으로 변화하고 있습니다.

 

Q.불닭볶음면의 성공 요인은 무엇인가요?

A.'볶음면형 매운맛'이라는 독보적인 포지셔닝과 글로벌 시장에서의 높은 브랜드 인지도, 국내 충성 수요를 기반으로 성장세를 유지하고 있습니다.

 

Q.소비자들이 매운맛 라면을 선택하는 기준이 달라졌나요?

A.더 이상 극단적인 매운맛보다는, 익숙한 브랜드 안에서 자신의 취향에 맞는 매운맛을 선택하는 경향이 강해졌습니다.